Активный отдых на свежем воздухе с детьми сложнее, чем путешествовать в одиночку или в паре. У детей узкий вкус в еде. Им нужно больше перекусов. Между «все счастливы» и «кому-то грустно» прошел небольшой промежуток времени. Это могут быть минуты, а не часы. Хранение продуктов при безопасной температуре во время пляжных дней, пикников в парке или поездок — это не только комфорт. Речь идет о безопасности пищевых продуктов. Органы здравоохранения очень обеспокоены. Холодные домашние сумки помогут решить эту проблему. Он обеспечивает портативную изоляцию. Здесь также много места и хорошо организованная семейная еда. Поэтому это полезный и безопасный вариант для путешествий на открытом воздухе.
Недостаток-безопасности питания при обеде на свежем воздухе
Соединённые США. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) заявляет, что температура от 4,4 до 60 градусов (40–140 градусов по Цельсию) является «опасной зоной». В этом диапазоне вредные бактерии растут очень быстро. FDA утверждает, что если скоропортящиеся продукты остаются в пределах более двух часов (часа, если температура воздуха превышает 32 градуса по Цельсию / 90 градусов по Фаренгейту), их следует выбросить. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что ежегодно около 48 миллионов американцев заболевают из-за еды. Одна из главных причин заключается в том, что температура продуктов питания плохо контролируется во время транспортировки и хранения.
Для семей цифры ясны. Обычные однодневные поездки на свежем воздухе занимают от шести до 10 часов. Если вы упаковываете продукты в неизолированный пакет при температуре холодильника (4 градуса Цельсия), модель FDA показывает, что при 25 градусах Цельсия продукты могут попасть в опасную зону через 30–25 минут. Это происходит до того, как семья добралась до места назначения. Но домашний холодильник имеет несколько слоев изоляции и герметичную конструкцию для защиты от тепла. Эта сумка продлит вам время безопасности в 8–15 раз. Это обеспечивает безопасное питание в течение дня.
Изоляционная инженерия: что заставляет ее работать
То, как любой портативный холодильник сохраняет предмет холодным, зависит от трех горячих режимов движения. Тепло проходило через стенки мешка. При попадании горячего воздуха тепло проникает через швы и молнии. Тепло также поступает снаружи. Хорошая домашняя сумка-холодильник решает эти проблемы, используя многослойные материалы.
Внутри обычно используется пищевая-подкладка. Подкладка изготовлена из PEVA или TPU. Толщина 0,30 мм. Подкладка задерживает пар и легко протирается. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами в переносных контейнерах, должны соответствовать требованиям FDA, изложенным в части 177 тома 21 Федерального пищевого кодекса. PEVA и TPU соответствуют этим правилам.
Мезосфера играет важную охлаждающую работу. Этот слой представляет собой закрытый пузырь из полиэтилена или этиленвинилацетата. Толщина 5-15мм. Теплопроводность этих пен составляет 0,030-0,040 Вт/м·К. Проводимость неподвижного воздуха составляет 0,025 Вт/мК. Зазор не так велик, как кажется. Проводимость перфорированного пенопласта или мешков, используемых только для ткани, составляет 0,04-0,06 Вт/м·К. Когда вода попадает в пенопластовые ячейки, их работоспособность еще хуже. Исследование, проведенное Международным журналом тепловых наук, показало, что закрытый пенополиэтилен толщиной 10 градусов поддерживает разницу температур 25 градусов по Цельсию при комнатной температуре 25 градусов по Цельсию в течение 6-8 часов. Однако пенопласт такой же толщины можно нагреть до комнатной температуры за 2,5–3 часа, поскольку вода способствует нагреванию.
Внешний слой обычно представляет собой ткань из полиэстера или нейлона стоимостью от 300 до 900 динаров. Имеет полиуретановое или акриловое покрытие. Этот слой прочный и водостойкий. Он также блокирует радиацию. Светоотражающее покрытие снижает излучательную способность ткани. Эти покрытия обычно изготавливаются из алюминиевого-пластика ПЭТ. ASTM проверило поглощение солнечной энергии этими материалами в соответствии с ASTM C1371. Когда солнце непосредственно попадает на внешнюю поверхность, отражающая поверхность может уменьшить приток лучистого тепла на 30–40 процентов.
Объем и организация: семейное-преимущество масштаба
Основное отличие персонального холодильника отСемейная классная сумкаразмер и то, как все устроено внутри. Небольшие мягкие охладители обычно вмещают 4–10 литров. На обед и напиток хватит на одного. Бытовые полиэтиленовые пакеты вмещают 20–45 литров. В этом размере можно разместить еду, закуски и напитки для четырех-шести человек в течение дня.
Расположение содержимого так же важно, как и общий размер. В своей программе «Пять принципов безопасного питания» ВОЗ рекомендует разделять сырые и готовые к употреблению--продукты. Это предотвратит перекрестное-заражение. Правило распространяется на домашние кухни и переносные хранилища продуктов. Хорошая домашняя сумка-холодильник имеет внутренние перегородки или отдельные секции. Эти разделы будут держать вас подальше от готовых к употреблению--продуктов (например, сэндвичей, нарезанных фруктов и молочных продуктов) и сырых продуктов (например, сырого мяса с барбекю в парке). Без этих секций соки сырого мяса могут вступить в контакт с готовыми к употреблению-продуктами-во время транспортировки. Это создает пути перекрестного-загрязнения. ВОЗ заявляет, что это основной путь передачи кампилобактерий, сальмонеллы и кишечной палочки.
Другими полезными функциями являются сетчатые пакеты для пакетов со льдом, эластичные кольца для столовых приборов и внешние карманы для не-скоропортящихся продуктов. Эти функции сократят количество раз, когда вам придется открывать основной раздел во время поездки. Каждый раз, когда вы открываете его, из него выходит холодный воздух, а внутрь входит теплый. IFT измерил это в исследовании, опубликованном в журнале Food Science. Они обнаружили, что при комнатной температуре 25 градусов температура в помещении увеличивается на 1,5–2,5 градуса при каждом полном открытии мягкого охладителя. Затем на охлаждение уходит 15-25 минут. Если вы храните свои обычные предметы (напитки, закуски) в легкодоступных-карманах или в отдельных местах, вы будете меньше открывать основное пространство. Благодаря этому скоропортящиеся продукты дольше сохраняются в холодильнике.
Тепловая продолжительность: соответствие мощности длине поездки
Различные виды активного отдыха требуют разного уровня охлаждения. Двух-часовой пикник в парке и восьмичасовой-день на пляже сильно отличаются от изоляции. FSA Великобритании утверждает, что люди должны выбирать более холодный размер и толщину изоляции в зависимости от того, как долго продукты хранились перед употреблением.
Герметичный пенопластовый пакет толщиной 10 мм может хранить пищу при температуре ниже 4,4 градуса примерно от 4 до 6 часов при комнатной температуре 25 градусов C. К этому времени в пакете находились предварительно-охлажденные продукты и два гелевых пакета со льдом. Каждый пакет со льдом весит 200-300 г. Если вам нужно охлаждение в течение 8–10 часов, вам понадобится более толстая изоляция (от 15 до 20 мм) или больше пакетов со льдом (4–6 пакетов со льдом, разложенных внутри пакетов). Стандарт ASTM F2825 предоставляет метод тестирования и сравнения охладителей. В этом тесте внешняя температура составляет 43 градуса. Холодильники заполнены на 75 процентов. Основная измеряемая величина — это время, необходимое для того, чтобы внутренняя температура достигла 7 градусов.
Портативность и эргономика
Полный домашний холодильник может весить 8 и 15 килограммов. Вес зависит от того, что вы кладете и сколько пакетов со льдом используете. То, как несут сумки, влияет на то, будет ли полезна прогулка от автостоянки до места для пикника. В парках, на пляжах и в зонах отдыха расстояние пешком обычно составляет от 200 до 500 метров.
Комиссия CPSC США в своих рекомендациях по эргономике утверждает, что на одно плечо должно приходиться более 10 процентов веса тела взрослого человека. Это помогает избежать перенапряжения мышц. CPSC США также рекомендует носить на плечах более 7 килограммов груза, как рюкзак. Домашняя сумка-холодильник с мягкими лямками рюкзака и пряжками на грудине распределяет вес по плечам и туловищу. Это снижает пиковое давление на каждое плечо на 40–50 процентов. Это сравнимо с ношением его на ремне или в руке. Данные взяты из исследования биомеханики, опубликованного в Журнале эргономики.
Дно сумки имело усиленное дно. Обычно это жесткая полиэтиленовая пластина или прокладка из пенопласта EVA толщиной 3–5 мм. Эта панель служит двум целям. Во-первых, он не дает сумке провисать, когда вы ее поднимаете. Зазубренные зубцы могут сжимать изоляционный слой в определенных областях, создавая тепловой мост. Во-вторых, когда вы кладете сумку на неровную поверхность, она становится устойчивой. Сюда входит трава, песок или гравий. Устойчивое дно предотвращает придавливание изоляторов к земле, сохраняя их способность блокировать тепло.
Экологическая и экономическая отдача
Экологические причины использования многоразовых изоляционных пакетов такие же, как и для использования других предметов многоразового использования. В своем отчете об отходах Агентство по охране окружающей среды сообщает, что одноразовая-упаковка пищевых продуктов увеличивает количество отходов. Сюда входят одноразовые-холодильники из пенопласта, пластиковые пакеты и одноразовая-упаковка. Охладители из пенополистирола разлагаются сотни лет. Они также распадаются на крошечные кусочки пластика, а не разлагаются.
В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Cleaner Production, изоляционные пакеты многоразового использования сравнивались с одноразовыми холодильниками из пенополистирола. В исследовании рассматривались пять последствий воздействия на окружающую среду. Это глобальное потепление, использование топлива, использование воды, подкисление и эвтрофикация. Исследования показали, что многоразовая домашняя сумка-холодильник лучше влияет на окружающую среду после 11–14 использований. Это число зависит от того, из чего сделана сумка и как ее выбрасывают. Из более чем 50 вариантов использования многоразовые пакеты могут снизить все пять видов воздействия на окружающую среду на 60–80 процентов по сравнению с одноразовым-использованием.
Экономит деньги быстрее. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что средняя американская семья выбрасывает около 30 процентов покупаемой еды. Часть этих отходов возникает из-за плохого хранения во время транспортировки. Всего лишь на 10 процентов сокращение бытовых пищевых отходов может сэкономить семье из четырех человек от 150 до 370 долларов в год, говорится в отчете Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в отчете о продовольственных потерях. Прочный изоляционный пакет может предотвратить порчу продуктов два или три раза в год, окупая затраты за сезон. Например, это может предотвратить слишком долгое оставление еды в горячей машине во время однодневной поездки или перегрев молочных продуктов.
Долговечность и безопасность материала
Срок службы хорошей семейной сумки-холодильника зависит от материала и способа ее сборки. HDPE (полиэстер от 600D до 900D) имеет двойные точки напряжения, а полосовые закрепки могут выдерживать от 200 до 500 циклов нагрузки. Это основано на тесте на прочность ткани ASTM D5034 и тесте на прочность шва ASTM D1683. Молнии - худшая часть. Обычно это формы №5 или №8 или спиральные молнии. Если вы выберете сумку с самовосстанавливающейся спиральной молнией или сверхпрочной-формованной молнией, эта сумка прослужит на 2–3 года дольше, чем сумка с легкой спиральной молнией.
Безопасность материала – это не только вопрос долговечности. Также учитывается, попадают ли химические вещества в пищу через облицовку или изоляцию. Часть 21 CFR 177 FDA устанавливает ограничения на полимеры, которые вступают в контакт с пищевыми продуктами. В некоторых более дешевых холодильниках используются вкладыши из ПВХ. Эти покрытия можно пластифицировать фталатами. Использование этих пластификаторов ограничено в ЕС в соответствии с REACH и в Калифорнии в соответствии с Предложением 65. Для вкладышей из PEVA и TPU не требуются фталатные пластификаторы. Теперь они являются распространенным вариантом обеспечения безопасности пищевых продуктов. Это изменение также отражено в ограничении ECHA на некоторые фталаты в потребительских товарах.
Заключение
Решение использовать домашние сумки-холодильники для путешествий на свежем воздухе подкреплено тремя очевидными доказательствами. Во-первых, наука о безопасности пищевых продуктов устанавливает правила. К ним относятся ограничения опасных зон FDA, правила ВОЗ по перекрестному-загрязнению и испытания термических характеристик ASTM. Эта наука показывает, что хорошая изоляция транспорта необходима для обеспечения безопасности скоропортящихся продуктов питания для путешествующих целыми семьями. Во-вторых, материаловедение предоставляет инструменты для соблюдения этих правил безопасности. Инструменты имеют закрытую-изоляцию из пенопласта, внешние светоотражающие слои и подушечки, пригодные для пищевых-питаний. Они работают в легкой и прочной форме. В-третьих, исследования срока службы и стоимости продуктов показывают, что пластиковые пакеты быстро окупают свои затраты. Это связано с тем, что меньше продуктов выбрасывается впустую и они менее вредны для окружающей среды. Для семей, путешествующих более двух часов, эта термосумка станет больше, чем просто дополнительным бонусом. Это важный инструмент, основанный на рекомендациях по термическим, микробиологическим наукам и общественному здравоохранению.
Ссылки
- Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).Опасная зона: Руководство по безопасности пищевых продуктов и контролю температуры скоропортящихся продуктов.
- Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).Эпиднадзор за болезнями пищевого происхождения и ежегодные оценки.
- Министерство сельского хозяйства США - Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов.Образовательные материалы по безопасности пищевых продуктов для потребителей по безопасной транспортировке пищевых продуктов.
- FDA.21 CFR, часть 177 - Косвенные пищевые добавки: полимеры.
- Эльзевир -Международный журнал тепловых наук- Многослойные изоляционные системы- для портативных термоконтейнеров.
- АСТМ Интернешнл.Стандартный метод испытаний ASTM C1371 - для определения эмиттанса материалов при температуре, близкой к комнатной.
- Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).Пять ключей к более безопасным продуктам питания. Программа - пересекает-Рекомендации по предотвращению загрязнения.
- Институт пищевых технологов (ИФТ).Журнал пищевой науки- Профили восстановления тепла в портативных холодильниках после открытия.
- Агентство по пищевым стандартам (FSA), Великобритания.Руководство по безопасной транспортировке пищевых продуктов для потребителей.
- АСТМ Интернешнл.Стандартный метод испытаний ASTM F2825 - для оценки тепловых характеристик портативных изотермических контейнеров.
- Комиссия по безопасности потребительских товаров (CPSC).Руководство по эргономике потребительских товаров и переноски грузов.
- Издательство Оксфордского университета -Журнал эргономики- Биомеханический анализ распределения нагрузки в системах переноски рюкзака-стиля.
- Агентство по охране окружающей среды США (EPA).Отчеты о характеристиках твердых бытовых отходов - Потоки отходов упаковки и контейнеров.
- Эльзевир -Журнал чистого производства- Оценка жизненного цикла многоразовых изолированных сумок в сравнении с альтернативами одноразового-использования.
- Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) ООН.Глобальные отчеты о продовольственных потерях и порче - Анализ пищевых отходов на уровне домохозяйств-.
- АСТМ Интернешнл.Стандартный метод испытаний ASTM D5034 - на прочность текстильных тканей на разрыв; Стандартный метод испытаний ASTM D1683 - на разрушение швов тканых материалов.
- Европейское химическое агентство (ECHA).Регламент REACH - Ограничения на использование фталатов в потребительских товарах.